近年来,餐饮业在全国发展迅速,中小餐饮业主为争得一席之地,满足顾客越来越挑剔的胃口,纷纷采取推出新特菜品、延长营业时间、提高翻台率等措施,提高接待响应速度。在这个大背景之下,很多餐饮业的经营者选择了已经日益兴起的 “无线点餐”,引入实用的智能管理系统解决方案。
高锐电子作为一家专业的无线网络设备提供商,自2003年以来致力于这块行业市场的开发与建设。旗下的大功率无线AP、无线宽带路由器、功率放大器、掌上电脑用CF/SDIO无线网卡等系列产品获得了众多软件提供商与系统集成商的好评。由于产品线齐全、稳定度高、售后服务完善,高锐电子赢得了众多新老客户的支持与信赖,用户遍及大江南北。
一、用户需求以及案例分析
扬州这家餐饮中心是一家大型高级餐饮连锁中的一家分店见下图,整体建筑分上下两层楼,每层都是500平方米左右。一楼是接待大厅,两边分布的都是一些散台;二楼主要是商务包厢,每个包厢大概有30-40平方米左右。包厢分别在两边,中间是走廊。针对餐饮中心整个环境需要在一楼和二楼进行无线点菜,而对于二楼比较特殊,由于考虑到二楼的客户用餐时间比较长,而且顾客以商务人士为主,经常用于洽谈会晤或者用于一些生日庆祝、同学聚会性质的活动。由于经常接待的很多商务客户会随身携带笔记本电脑及掌上电脑、PDA手机等设备,如果可以像一些商务大厦,机场等场所那样架设无线热点,就可以很大程度的满足这些商务人士在等待上菜或者用餐的间歇收发邮件,或者在进行商务洽谈时对Internet访问的需求。有鉴于此,最终酒店的总经理决定采用高锐电子提供的无线点菜+无线热点的综合解决方案作为此餐饮中心的最终无线解决方案。

二、产品选型和具体方案实施
AP选用的是大功率的商用蜂鸟系列无线接入点(890-56-284)[图1]。这款AP可通过置放于桌面或是挂在墙上以减少对于楼面装修的影响,并且具有绝佳的可操作性与稳定性。由于不需要布线,消除了穿墙或过天花板布线的繁琐工作,建网时间可缩短,完全符合于了餐饮中心网络架设时间的要求。蜂鸟系列AP是第二代增强型无线安全网络Wi-Fi产品,支持传统的WEP 64/128位加密,提供安全的数据通信能力,并能使网络免遭无线窃听者的攻击。MAC地址授权访问功能确保只有合法认证后的用户才能访问有效的网络资源。此外,还支持最新的无线网络安全规范Wi-Fi Protected Access,其措施加强了数据加密以及授权接入设备识别等手段。这款AP与其他的无线AP相比最明显的优势在于它的穿透能力和信号强度和稳定性。市面上很多的无线接入点(AP)的功率都是在14-17dbm不等,而这款大功率的商用型AP的功率高达20dbm,具有超强的穿透和信号覆盖能力。而且此产品在无线餐饮行业作为无线设备发射端的应用已经有两年多的历史,使用效果和稳定度也就久经考验的。

无线网卡方面选用的是SDIO无线网卡[图2]来配合惠普的1717掌上电脑,这款无线网卡的最独特之处是配置了高效省电模式技术,以「超低耗电量」作为卖点,解决了在无线点餐中常常抱怨的PDA耗电的问题。一般无线网络卡在连线后,即使没有数据传输,也会消耗 Pocket PC的电量,而这款SDIO无线网卡在处于此省电模式时,耗电量低于 10mA,比市场上同类产品为低,可大大减少对 Pocket PC 的电源负担。另外一点优势在于这款无线网卡比起市面上一般SD无线网卡相比的价格优势,作为直接生产厂商的高锐电子推出的这款SD无线网卡则是走亲民路线,配合具有SDIO接口的中低端PDA,大大节省了掌上设备+无线的成本,也在很大程度的体现了整个无线点餐方案的成本优势。
二楼商务包厢除了需要满足无线点菜之外还需要架设无线热点。无线热点通常需要拥有DHCP服务器和Internet拨号等功能,又考虑到常常接待的商务较多,以免收到带宽限制,因此采用的是802.11G技术。传输速率最高可达54 Mbps的全中文宽带路由器(890-56-300)[图3], 这款无线宽带路由器,带有4个高速以太网接口,可作为一个四口交换机使用,比如餐饮中心一些有限设备,如打印服务器,台式电脑也可以直接与此路由器连接。这款路由器基于WEB的中文管理界面,所有的功能都能非常直观而有效的在互动的WEB界面里进行修改与调试,使得餐饮中心的网络管理员更容易去设置与维护无线热点。为了方便一些电脑没有内置无线网卡的客户能够享受无线的乐趣,餐厅还特别订购了USB无线网卡配合客户的即时需求。这是一款发射功率高达18dBm的无线局域网卡,可用于多种操作系统的电脑,由于天线面积大,信号接收尤其稳定,还可以通过调整USB无线网卡的放置位置来获得最好的连接效果。
在工程实施上也相对简单,由于一楼大厅的比较空旷,基本上不存在什么阻隔的设备,使用一个商用蜂鸟AP架设到一楼大厅中心的天花板上,具体的效果可以完全满足整个一楼散台无线点菜的需求。二楼环境相对复杂,包厢分布较密集,由于商务需求,包厢间的隔音都较好,因而包厢墙体相对较厚,所以采用了对角线的方式,在二楼分别架设了两台商用蜂鸟AP作为无线点菜,另外的对角线的方向上架设两台802.11G全中文宽带路由器(890-56-300)作为无线热点,由于二楼使用了多个无线接入点,所以高锐电子工程人员建议客户调开了AP之间的信道,做到信号互不干扰,使整个无线网络做到最优化。
三、整体解决方案的优势
无线点菜+无线热点综合无线解决方案的应用形成了特色服务,提高酒店的管理水平,节约人力和成本 ,提高酒店的效率和正确率,为决策层提供决策的依据。
目前能否提供方便快捷的宽带服务成为了商务人士衡量餐饮酒店业服务优劣的重要指标之一。无线点菜+无线热点综合无线解决方案提高了工作效率的同时实现了酒店餐饮管理和工作流程的规范化,并满足商务人士无线上网的需求,为增强企业竞争优势、创新性、应变性等方面提供了很大的帮助。(备注:项目中的工程实施方为扬州伯硕科技有限公司,使用上海百年软件。)