买店也要重心“下沉”

　　现在酒店的买断主要集中在市区，这样能够有效地宣传品牌形象，因此在市区买店的费用比较高。现在厂家和经销商开始渠道下沉，延伸销售网络，因此买店也开始下沉。比如，一些地区总经销买断县级市场的顶级酒店，加强了对市场的控制，同时也加强了对分销商的制约。

　　除了酒水之外还可以买什么？

　　在北京出现了这样一种买店现象，不光是买断酒水的销售权，还附加一些服务，比如说兼带茶叶的采购。而买断餐前茶（付费）的利润就比较高，还有买断原材料的采购，比如说蔬菜等，这个并不少于酒水的利润。