在我周围,年约35岁、事业成功的男女中间,北京的炫酷酒吧是他们的“保留节目”。这家位于北京嘉里中心饭店一层的酒吧,以时髦的爵士音乐和口味众多的马丁尼调酒著称。柔软考究的沙发、精致的细节、老练美丽的服务员,都为这家任何一杯酒或咖啡都要50元以上的酒吧加分。何况在你需要时,还可以就近使用饭店超级宽大舒适的洗手间,整面镜子对着的红色沙发,适合用来补妆、调整肩带,甚至睡上一觉。
每个周末,炫酷简直无处立足,热烘烘的气氛犹如世界末日的狂欢。即使在平时,在垂着纱帘的窗边,柔软的大沙发也被明显是在附近工作的衣冠楚楚的外国人和“高人一等”的中国人占据。他们将这里当成自己的另一间办公室或会客厅,神态自如而享受。
为什么是炫酷而不是别的酒吧?也许很少人想到,这些事业成功而又讲究生活品质的人士,能去的酒吧很少。北京的酒吧主要分两类:
一类是为“夜猫子”喜爱的,如Baby Face、唐会、糖果,有众多时髦男女和音乐现场;一类是为游客、愤青和小资青年准备的,非常本土化的低成本酒吧,如后海、798和三里屯北街的一些酒吧。
假如一位大公司的高级管理人员,下班后想找个地方喝一杯,第一类酒吧会让他觉得太吵,感觉自己太老;第二类酒吧会让他感觉不舒适和格格不入,甚至没有一杯调制合格的鸡尾酒。后海的酒吧都有这个问题,老板花费大量心思制造浪漫颓靡的殖民地风格,却不肯好好培训一下调酒师。
他们需要一个能见到同样西装革履的同类的场所,需要一个空调、调酒和洗手间都无可挑剔的地方。尽管沉闷,但却安全。正如炫酷的广告所传达的信息:一位不算年轻但很艳丽的美女,穿着淑女,与美味的荔枝马丁尼一起,诱惑顾客。
北京是一个十分有趣的城市,一些驻华使馆的大使会在下班后跑到书吧去吹萨克斯,德国老工程师会去破烂的爵士酒吧捧本地爵士乐手的场。下了班扯掉领带,喜爱混乱粗鄙但鲜活的当代艺术的人们则奔向798;人老心不老、还能熬夜的奔着去唐会、Baby Face;文艺青年和艺术青年则奔向南锣鼓巷和五道口;不怕腻的还去后海、三里屯北街和朝阳公园西门。
可是,你叫那些已经玩了10年,什么都玩过了,由文青和愤青蜕变成了中产阶层的人们,去哪里呢?大约只有嘉里中心的炫酷和东方君悦酒店的东方亮了。